工艺性能是指机械零件在加工制造过程中，其材料在所规定的冷、热加工条件下所表现出来的性能。零件材料工艺性能的好坏，决定了它在制造过程中加工成型的适应能力。因此，了解和掌握不同材料、特别是金属材料的工艺性能和有关数据就显得非常重要。不同的工艺试验机能够对材料的不同工艺性能进行试验和测试。常见的工艺试验机有杯突试验机、弯折试验机、疲劳试验机、线材扭转试验机、线材缠绕试验机、摩擦试验机、磨损或磨耗试验机等。

  有些工艺试验项目可以利用压力试验机进行，例如金属管压扁试验、金属管卷边试验、金属管扩口试验、金属试样的顶锻、锻平、弯曲试验等。有些工艺试验仅需要专用设备就可以进行试验，如金属管的弯曲试验。